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继露营热后，围炉煮茶成了打发新柬帖。一个范例化的烤炉，一个小茶壶及点心、柿子、橘子、红薯、板栗等食品，诱骗着喜爱它的东谈主消耗并拍照打卡。不外，在拍照打卡的背后，何如与茶文化更好地集结、更好地让年青东谈主给与这一体验模式，最终收尾常态化消耗，是围炉煮茶需要濒临的新挑战。

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评价驳倒不一

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关于围炉煮茶在打发平台大热的原因，和君商议合鼓吹谈主、连锁产业众人文志宏在给与《中国消耗者报》记者采访时默示：“围炉煮茶八成给消耗者较好的场景感、体验感和庆典感，也比拟稳当在迁移互联网时间通过短视频进行传播共享，而更深档次的原因，在于越来越多的消耗者对传统文化以及洗尽铅华的败落生涯的一种向往。”

在打发平台上，“围炉煮茶”的联系话题自带流量，不少从未体验过的东谈主也忍不住念念要前往打卡。有的东谈主在网上购买器皿，在家中围炉煮茶。也有网友回忆小时辰便是在家里的炉子上煮茶，念念不到当前仍是火到寰宇，还开了故意店。

记者发现，消耗者关于当前围炉煮茶的评价并不一致。网友“7Chee”共享说，我方去了一家围炉煮茶网红店，固然拍照顺眼，但性价比极低，双东谈主套餐售价399元起，每多一东谈主就加收200元，食品体当前多一东谈主份的花生板栗，3个东谈主一共花了599元，但喝完一壶茶红薯王人烤不熟。“骨子上便是坐了一会，拍拍照，下次应该不会再去了。”网友“7Chee”默示，既莫得享受到就业，也莫得了解到茶文化的联系学问。

90后消耗者栗子对记者说：“我去了一家店，很典型的网红店顶住，座椅密度很高，相近桌说什么话王人能听清。不少东谈主一直在拍照，也影响了消耗体验。此外，茶叶品性一般，生果、坚果王人比拟常见，莫得烤的必要，看起来本钱也不会朝上20元。”

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资深茶文化爱好者、茶学专科出生的吕静静当前正从事与茶联系的做事。关于她来说，围炉煮茶系数不需要一些小食，她只念念享受地谈喝茶的乐趣，但当前不少店王人所以套餐形态紧缚销售。“围炉煮茶这一形态的出现是好的，但不乏有些店秦伯嫁女，烤的是红薯花生生果，煮的是‘细腻感’，茶反而成为次要的副角。”吕静静对《中国消耗者报》记者说，价钱是影响二次消耗的蹙迫原因，一些价钱虚高的网红店很难诱骗回头客。

在打发平台上，相似的评价并不稀有。记者商议了多位打卡过围炉煮茶的消耗者，有东谈主以为，一些围炉煮茶故意店关于茶叶质料的爱重流程不够，品性不高，喝完一壶茶王人不知谈是什么品类的茶。

不外，当前也有一些围炉煮茶店加入了茶艺饰演等形态，少了些“网红”气味。一些消耗者称，这么八成更好地享受品茶的乐趣。

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更需多元发展

围炉煮茶能否收尾畛域化发展？对此，吕静静默示，围炉煮茶的理念很好，如若八成多元化发展，领有褂讪的消耗群体，不少店照旧成心润空间的，畴前会有连锁品牌收尾畛域化发展。她例如讲解，围炉煮茶在秋冬是旺季，其他季节就需要进行雠校，不一定要有炉子，也有一些新型茶楼通过乙醇灯加热。不同东谈主的需求调换，有一定饮茶基础的消耗者关于茶叶品性的条件更高，但不需要烤红薯等食品，这些王人给围炉煮茶店提供了多元化遴荐。

魅力

我国茶叶市集普遍，但大多年青东谈主对茶的暴露度偏低。围炉煮茶不错将传统文化、消耗需求以及茶文化集结起来，塑造新的消耗场景，更‬好地发达茶文化，让中国茶‬更始终地深刻年青消‬费者东谈主群之中，这是拉比年青东谈主与茶的距离的好契机，利于消耗者产生黏性。吕静静默示，当前不少店的菜单主要先容茶点、小食等，其实不错增多一些茶文化的宣传，增多茶的品类并进行先容，消耗者在点单时不错了解到茶的分类、不同茶的产地等。另外，围炉煮茶店也不错通过茶艺饰演等形态让年青东谈主了解并喜爱上茶文化。

文志宏默示，当前茶叶还处于初加工的农家具的形态，许多联系企业的附加值不高，联系交易模式较为单一。围炉煮茶这种体验模式的走红，关于传统的茶企来说是品牌传播和品牌提高的一种很好的方式，茶企要把捏好这一契机，不错把本身的品牌和文化植入进去。

不外，围炉煮茶如若当作一种交易模式，复制膨大并收尾连锁化，这对许多企业而言挑战较大。“从茶叶的教训、出产、加工、零卖到围炉煮茶，这一模式跨度会比拟大，尤其是围炉煮茶更留意就业和体验，不是看起来那么简便的事。”文志宏说。

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增多文化融入

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记者了解到，当前，有的围炉煮茶店爱重氛围环境营造，有的围炉煮茶店对搭配小食颠倒重‬视……但对传统茶文化‬的爱重和融入不及。

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有十余年开茶楼训戒的张健对记者说，围炉煮茶不是簇新事物，当下在打发平台得到年青东谈主见原是因为其更有打发属性。当前不少年青东谈主对喝茶有刻板印象，以为门槛较高，围炉煮茶利于突破年青东谈主与茶之间的壁垒。

“当前也有一些传统茶楼进行了年青化雠校，增多了围炉煮茶这一形态，诱骗了不少年青东谈主。但也有一些花店、咖啡店等与之不联系的店铺干涉，形态大于内容，对茶叶的品性也未加筛选，可能店主也并非懂茶之东谈主，这王人会让消耗者对围炉煮茶产生曲解。”张健说。

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IPG中国经济学家柏文喜对《中国消耗者报》记者默示，围炉煮茶只须收拢消驰念理和潮水变化，并能在打发体验方面造成一定的场景需求，才‬能不息地诱骗‬消耗者。同期，在场景化内容丰富的同期，还需要有茶文化的内核当作基础。围炉煮茶不可只成为网红打卡式消耗，只是依靠猎奇姿色，很难让消耗者复购。

原标题：何如让“网红”变“长红”，围炉煮茶的着火点在那儿

裁剪：李宏伟

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责编：周静蓝

审核：赵蕾